凉拌菠菜金针菇

菠菜洗净自中间切成两段，金针菇切掉根部清洗干净，准备好粉丝备用。

胡萝卜洗干净切成细丝，香菜洗净切成小段。

大蒜去皮切成蒜末。

烧一锅开水，菠菜下去烫50秒捞出过凉水，

这里的凉水可以用凉白开或者纯净水，但不能用生水，

金针菇放进去烫50秒捞出过凉水，

粉丝放进去烫50秒捞出过凉水，

胡萝卜放进去烫50秒捞出过凉水。

全部挤干水份放进大碗中。

锅里加适量油，跟炒菜的油量差不多，烧热扔几粒花椒炸香，关火，喜欢吃辣的可以此时跟加一点干辣椒，成品味道更好，我家有宝宝不能吃辣，所以没放。

趁热倒入装蒜的碗中，把大蒜烫出香味。

此时的蒜汁是金黄的，等待放凉以后再进行下一步，不喜欢吃到花椒粒的可以现在挑出来扔掉。

加入盐，味极鲜，糖，陈醋，豪吉松茸精，混合均匀。

大碗中再加入香菜，把调好的料汁倒进去拌匀。

装盘上桌，清爽又美味的凉拌菜，吃起来很爽口。