下饭菜 鲜笋肉酱 拌面酱

春笋去壳，焯水后过一下凉水。这一步是为了让笋吃起来没有涩涩的。然后切成细小颗粒。

胡萝卜、豆腐干、香菇切小丁，辣椒切小段。准备好肥瘦相间的肉沫

热锅下油，油烧热后先放入胡萝卜跟辣椒翻炒

加入肉沫翻炒，用铲子把肉沫搅开炒散

仔放入笋丁跟香菇粒翻炒

加入豆腐干翻炒均匀

加一小勺盐，加一点料酒

加入酱油翻炒几下，再加入5勺黄豆酱拌匀

加点水，盖一下，让配料吸收酱汁

水收的差不多的时候放点葱花

盛起满满两碗，吃不完可以放密封的保险盒放冰箱。下饭，拌面都是不错的选择！