粗粮细作之【杂粮发糕】

把全麦面，玉米面，普通面粉，酵母，小苏打混合在一起。（面粉比例其实随意，喜欢吃哪种的就多放点，加普通面是增加筋性，口感软，好吃一点，少放点就可以，不用太纠结精米白面）

加水，混合成糊状，注意不能太稀，少量多次加入。混合均匀之后打入一个鸡蛋，混合均匀。

放在室内温暖的地方发酵。大概20-30分钟。面糊膨胀起来，用筷子挑开看有蚂蜂窝状就可以了。

开水上锅蒸。把面糊倒入模具中，或者笼屉上铺上笼布，倒在笼布上，蒸大概20分钟即可。（蒸的时候可以在面糊表面放点枣或者其他干果做装饰，不放也可以）

吃到嘴里很有颗粒感，是我喜欢的！