豌豆尖海蛎煎蛋
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人做过这道菜
拾鱼记
豌豆尖、海蛎，应该算春天应季菜吧。豌豆尖择起来损耗挺大，我学妈妈的方法把老茎上的叶子摘下来。但这样的叶子不适合烫火锅，适合煎炒，于是我就把冰箱有的几种食材混合煎了
用料
豌豆尖海蛎煎蛋的做法
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海蛎，豌豆尖洗净
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混合豌豆尖以外的所有材料
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平底锅加热、倒油、铺平豌豆尖
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倒上海蛎蛋液。
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翻面煎熟出锅。我喜欢看这面有叶子的
小贴士
1、所有材料含豌豆尖一起混合入锅煎也行，我先煎豌豆尖这样翻面可以看见绿叶，好看。
2、饼太大太软不好翻面可以用一个大盘子辅助：手托盘底，先晃动平底锅将煎饼平移到盘中，然后平底锅倒扣在盘子上，盘锅翻转，取出盘子，生的一面就朝下了，继续煎几分钟
2、饼太大太软不好翻面可以用一个大盘子辅助：手托盘底，先晃动平底锅将煎饼平移到盘中，然后平底锅倒扣在盘子上，盘锅翻转，取出盘子，生的一面就朝下了，继续煎几分钟
