超嫩，软，不上火#海绵蛋糕卷#
8.1
综合评分
9
人做过这道菜
小粥的味道
原本打算做巧克力奶油蛋糕卷的，奶油打发时才发现奶油变质了😢，只能吃原味了！
用料
超嫩，软，不上火#海绵蛋糕卷#的做法
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家里纯奶用完了，拿旺仔牛奶顶替！巧克力粉没能用上，忽略😬
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玉米油与牛奶混合
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用手动打蛋器搅拌至无油状
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加入过筛低粉
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z搅拌到无颗粒，无生粉状态
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加入蛋黄
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混合后变细腻糊状
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加入柠檬汁，打发蛋白拉！这时开始预热烤箱160度。10分钟
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糖粉分3次加入，打发至湿性发泡，有小弯钩，不掉，具体视频看甜悦+
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蛋白打发完成后，将1/5的蛋白加入蛋黄糊中，混合均匀
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切拌式搅拌
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全部液体搅拌完成状态
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准备油纸垫底！
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倒入那一盆完美的蛋糕液
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刮板向四周刮，刮平，再震2下，把明眼能看到的气泡搓破。
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烤箱上下160度22分钟
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四周用刮板划下 脱模
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翻面，再翻面
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蛋糕不烫手就可以开始卷了 ，这里借助擀面杖更方便塑形
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完成，香香软软的海绵蛋糕卷！
