酥脆蔓越莓饼干

做之前提早两小时拿出黄油，软化黄油，手指头按下会按出一个洞的那种软化。很重要这步。软化好后撒入糖粉，开始用打蛋器打，打到两者混合均匀就可以。(手动打蛋器跟自动都可以）

打发好后，开始分3次倒入鸡蛋液。每一次倒入鸡蛋液都要充分让黄油吸收再倒入下一次，盆边上可以用刮刀刮下。⚠️一定要分次加入鸡蛋液不然容易造成水油分离

这种状态是鸡蛋液都加完的样子

筛入低筋面粉

戴上烘焙手套抓几下成型了。蔓越莓打碎，切碎也可以

倒入蔓越莓

揉进去

开始整形，面团放入吸油纸提到模具上

压均匀就可以。没有模具也可以整形的，只要整形成均匀就可以

从模具拿出

包起来放冰箱冷冻1小时切件，冷藏3小时切件

切成0.5厘米。这时预热烤箱160度

切好的样子

摆上烤盘

我家烤箱160度烤20分钟，再调到165度烤5分钟，表面有点上色就可以了。

烤好后拿出凉下装袋。凉后饼干就会酥脆可口

小帮手帮忙装袋了，分装后方便小朋友带出去吃

成品

成品❤️ 送亲朋好友都很适合