🌟教你做超治愈系甜品：柠檬/香橙磅蛋糕

提前准备：

1.黄油放室温软化。
2.鸡蛋放室温后打散备用。
3.在模具里铺好烘焙纸，烤箱180度预热。
4.柠檬皮屑柠檬汁准备好。

挤柠檬汁可以按压式推动柠檬，这样切开后的柠檬汁更容易挤出。

黄油室温放置软化后，加入糖和盐打发。

分次加入鸡蛋，为防止水油分离，每次尽量打发30秒以上。

这步是所有步骤相对于来说最重要的，也是比较花时间的，一定要让黄油和鸡蛋液充分融合后才可以进行下一步！（图片是未融合的，这种状态一定要继续搅打）

与鸡蛋液混合好的面糊

将低筋面粉和泡打粉过筛加入黄油蛋液中，用刮刀搅拌均匀。

将柠檬皮屑和柠檬汁倒入黄油蛋液中

将混合好的面糊倒入模具中，用小勺整理表面。

最后放入180度烤箱，烘烤40分钟。

接着我们趁烘烤的时间来制作糖水：糖+水用小奶锅煮开后倒入柠檬汁搅拌均匀
（也可以不倒）

蛋糕出炉后，趁热刷上一层糖浆，尽量每一面都刷满。

冷却后的磅蛋糕裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏2-3天风味会更佳哟~
如果想要磅蛋糕的裂痕是整齐的，可以在烘烤15分钟左右，拿出来用小刀划一道裂痕，不过我更追求自然开裂的效果。