原味蛋糕卷

鸡蛋打入干净无水无油的碗中

牛奶加玉米油混合搅拌至乳化

筛入面粉，搅拌至干粉颗粒即可。Z字型搅拌，避免面粉起筋。

蛋黄加入搅拌好的面糊中。同样z字型搅拌均匀。

打发蛋白，白砂糖分三次加入。打至湿性发泡状态，即拿起打蛋器，出现鹰嘴状。如上图。

预热烤箱，上下160度。
将1/3蛋白加入蛋黄糊中，混合均匀。
加入剩余的蛋白，搅拌均匀。

28*28烤盘，垫上油纸。混合好的蛋糕糊从高处倒入盘中。
震出大气泡，表面可以用刮板刮平整。

入烤箱中下层，上下160度15-20分钟。

取出晾凉，直接卷起。完美的原味蛋糕卷完成。

喜欢奶油的，也可以加入奶油水果等。