【见者流口水，闻者难入睡】的无滤镜家常东坡肉
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人做过这道菜
道是平常
每一块猪五花的心里都住着一个奉献的灵魂，为闻香而来的老餮们默默的等候，等候着你来烹饪。
用料
| 五花肉 | 看你能吃多少了 |
| 小葱（大葱可替） | 好多根 |
| 冰糖 | 多放多甜蜜 |
| 老抽 | 少许 |
| 姜 | 好多片 |
| 生抽 | 给肉洗个淋浴的量 |
| 料酒 | 看酒量 |
| 黄酒 | 酒量不好也多放点 |
| 盐 | 做好后尝尝酌情添加，我一般不放 |
| 八角 | 一对儿 |
| 桂皮 | 单身 |
| 干辣椒 | 酌情添加 |
【见者流口水，闻者难入睡】的无滤镜家常东坡肉的做法
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选一块长的整整齐齐的五花肉，如果实在长残了就用刀修理它，把它修理的方正一点，不然后面不好绑。
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热锅，锅里什么都不放，把洗干净的五花肉皮朝下放入锅里热身，把毛烧的干干净净，用来驱赶它在外面惹来的骚气。
看到这里细心的客官可能发现了🧐，上面两张是网图😅。后面是实拍了☺️
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烫完洗净的五花肉切成几个国字脸，然后用你喜欢的颜色的绳子把它们五花大绑，五花肉生性放荡不羁，如果不五花大绑很容易得意忘形。
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绑好的五花肉凉水下锅，锅里放少许葱姜进一步去腥骚，同时加入少许料酒黄酒灌醉，开火煮至沸腾后煮10分钟就得了。
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焯水的同时准备一口小锅，底部铺上葱段，上层再铺上姜片。此葱花姜片冰清玉洁二人组用于进一步净化猪肉放荡的内心。
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将八角，桂皮，干辣椒放入大料包。没合适的东西直接把它们丢锅里，热热闹闹，无伤大雅。
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把焯水过后的五花肉们一块块夹出来，皮朝下放入锅中码好，皮朝下！这是让它们能入口即化肥而不腻的关键步骤！划重点！
锅中加入冰糖，老抽，生抽，大料包，一大口黄酒灌醉，少许料酒透透，齐活。
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大火煮沸，马上转最小火，中间最好不要开盖，炖煮两个小时（没事过来看看它们，该加水加水）
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成品图，浓郁上桌，肉香四溢。🤩
小贴士
1.如果做到入锅的时候，发现锅太小，建议拿掉多余的肉，可以做别的用。如果发现锅太大，肉没法挤在一起皮朝下站起来，那么建议就此打住，这道菜必须脸朝下，这是五花肉最后的倔强。
2.可以用啤酒代替水来煮，味道更丰富，哪个牌子的啤酒看经济实力，多少度的啤酒看酒量。
3.猪肉烫皮之后可以用刀稍微刮刮皮表面，清理清理干干净净下锅。
4.出锅前可以拍点蒜瓣放进去搅拌一下提味。
5.出锅的时候用筷子夹起五花肉摆盘，倒汁的时候准备一个漏勺或者滤网过滤葱花姜片等闲杂人等。
6.这个做法瘦肉部分不会太烂，如果喜欢吃很烂的可以在出锅前给肉翻个面瘦肉朝下再多炖20分钟。
2.可以用啤酒代替水来煮，味道更丰富，哪个牌子的啤酒看经济实力，多少度的啤酒看酒量。
3.猪肉烫皮之后可以用刀稍微刮刮皮表面，清理清理干干净净下锅。
4.出锅前可以拍点蒜瓣放进去搅拌一下提味。
5.出锅的时候用筷子夹起五花肉摆盘，倒汁的时候准备一个漏勺或者滤网过滤葱花姜片等闲杂人等。
6.这个做法瘦肉部分不会太烂，如果喜欢吃很烂的可以在出锅前给肉翻个面瘦肉朝下再多炖20分钟。
