儿童饭扫光炒牛肉

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儿科医生说,小孩子生长发育的时候要多吃牛肉,少吃猪肉。牛肉长筋骨,猪肉长膘。好吧,那就变着法的做牛肉吧。这款牛肉,我女儿可以瞬间干掉一大碗米饭🍚

用料  

牛排 一块
洋葱 适量
日本味淋 一勺
日本烧汁 1勺
生抽 半勺
老抽 一小勺
白糖 适量
研磨黑胡椒 适量
淀粉 适量
香料橄榄油 适量

儿童饭扫光炒牛肉的做法  

  1. 准备牛排一块,比较嫩的部位,剃去肥肉和筋膜,切条。大宝宝切大点,小宝宝切小的。随意发挥就行。

    儿童饭扫光炒牛肉的做法 步骤1
  2. 准备日本味淋,日本烧汁,随便什么生抽。日本的味淋和烧汁腌制牛肉,味道真的很赞。比放料酒腌制好吃很多。烧汁随便什么牌子都行,只要是日本的,味道都不会太差。

    儿童饭扫光炒牛肉的做法 步骤2
  3. 用一勺味霖,半勺生抽,一勺日本烧汁和洋葱腌制牛柳。抓捏一分钟左右,加干淀粉再捏一下,捏均匀挂浆了以后,倒入一些香料橄榄油抓几下。一来是增香,二是防止炒的时候沾粘。香料橄榄油真的是口味的升华,我之前的帖子有制作方法。当然懒得做的,可以用普通橄榄油代替的。然后包保鲜膜,放冰箱冷藏两小时左右。

    儿童饭扫光炒牛肉的做法 步骤3
  4. 两小时后,把腌制牛肉的洋葱丢掉。另取洋葱切块,大小随意。

    儿童饭扫光炒牛肉的做法 步骤4
  5. 锅烧热,倒入香料橄榄油,没有的就到普通橄榄油。

    儿童饭扫光炒牛肉的做法 步骤5
  6. 先炒洋葱一分钟左右,倒入牛肉,中大火快炒。

    儿童饭扫光炒牛肉的做法 步骤6
  7. 加适量老抽,白糖,研磨黑胡椒翻炒一下出锅。不喜欢黑胡椒的宝宝可以不放。

    儿童饭扫光炒牛肉的做法 步骤7

小贴士

腌制牛肉的洋葱要丢掉
 

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该菜谱发布于 2020-03-20 20:44:11
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