Q弹马拉糕

锅中倒入水煮开，关锅，放入红糖和白砂糖搅拌至融化

待糖水放凉至不烫手（约30度），放入酵母，拌匀，静置片刻

在干净的盆子里放入面粉和木薯淀粉，倒入酵母糖水，搅拌至面糊顺滑无颗粒

在盆子封上保鲜膜，静置醒发1小时左右，醒发后的面糊约为原来的两倍，如果气温低，可以在锅里放约45度温水，面糊放进内进行发酵

泡打粉用少量水开稀，倒入醒发好的面糊里，搅拌均匀

倒入玉米油，搅拌至面糊没有气泡

蒸盘扫油，倒入面糊，轻轻震动几下，让面糊里的气泡消退

封上保鲜膜进行二次醒发，时间30分钟左右

大火蒸30分钟后，放凉切件，即可享用Q弹香糯的马拉糕。