「鸡汤煮菊苣」
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人做过这道菜
山里住着一朵云
最近盒马上了许多春菜。黄芽菊苣引起了我强烈的好奇心。春季草木生发，肝气容易不舒，许多人会感觉有点烦躁。很早以前就听说菊苣有去火清肝的作用，但一直没有遇到过鲜菊苣。这张形似娃娃菜的蔬菜，口感微苦，该如何食用？于是我将黄芽菊苣切细丝，用鸡汁浓汤宝煮菊苣，看到爸妈很快吃完，我的心情也很舒畅~
这道菜的制作方法可以套用，朋友们也可将黄芽菊苣换成娃娃菜或白菜。
这道菜的制作方法可以套用，朋友们也可将黄芽菊苣换成娃娃菜或白菜。
用料
「鸡汤煮菊苣」的做法
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菊苣洗净
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拆成单瓣
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几片菊苣叠在一起
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从一侧开始，切成细丝
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切好的菊苣丝备用
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葱切段，姜切片
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凉锅中放入油，撒入花椒。中小火加热，直至花椒香味飘出。
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捞出花椒
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放入葱姜，炒出葱姜浓香后，捞出扔掉。葱姜花椒香料油✓
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下菊苣丝，来回煸炒
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放入一茶匙盐。继续翻炒，直到菊苣出水。
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放入500ml清水，大火煮开
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咕嘟片刻，放入浓汤宝。
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用筷子搅一搅，使浓汤宝融化在汤汁里
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开盖中火烹煮，直到菊苣丝变软
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少许淀粉加少量清水调匀
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继续烹煮，勾一点薄芡
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待汤汁微微变稠，即可关火出锅。撒上一些枸杞子，即可上桌。
