猪肉面鼓酱
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人做过这道菜
xia935
家人说起儿时吃过的猪肉面鼓酱，那是“票证时代”，用极少极简的食材用心用爱为家人做出珍贵美味的食物，一道普通的家常菜里面藏着多少人的儿时回忆呢？唯美食与爱不可辜负。
用料
猪肉面鼓酱的做法
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去皮五花肉洗净切成小块备用。
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锅中放入适量清水煮至冒泡。
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把五花肉放入锅中焯烫一下。
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五花肉变色捞出沥干水分。
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锅中烧热放少许花生油。
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锅中油烧热后倒入五花肉翻炒（中火）。
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翻炒过程加少许盐，炒至肉开始变色（这过程五花肉会出油，肉变得干身）。
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加白砂糖和适量酱油翻炒均匀。
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把黄豆酱放在锅里翻炒均匀，注意把炉火🔥调至最小，防止粘锅。
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放入冰糖盖上锅盖焖煮3分钟，再打开锅盖翻炒一下，注意是否粘锅，再盖上锅盖焖煮2分钟。
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咸香的猪肉面豉酱做好。
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米饭🍚、面条🍜的绝配。
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装好瓶子放冰箱也可以哦😯
小贴士
1、选用了瓶装黄豆酱（海..牌子800克装，黄豆大开边味道刚好）；2、这里用了炒锅，炒起肉比较香，如怕粘底，可选用不粘锅；3、不用加水煮；4、用料是原始做法，可以根据自己的口味加入辣椒🌶️、蒜🧄等，调料按需要调整。
