甘同粿(土豆粿)

Name: 甘同粿(土豆粿)
Ingredients: 6小个红皮土豆; 150克肉沫; 一根蒜苗; 2小勺(根据个人口味调整)盐; 一点即可(可加可不加)鸡精; 提前泡软，大概10个左右香菇干; 适量潮汕本地薯粉(这道菜灵魂)

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甘筒粿即是马铃薯粿，是广东潮汕传统小吃。因为马铃薯在潮州话中称为甘筒。最早出自潮州彩塘一带地区，因为那里盛产马铃薯甘筒粿色泽美观、口味鲜美。

我就是土豆控，我从小对这道菜是百吃不厌。我和我女儿有时候会当正餐吃，只要关于土豆的东西都特别喜欢吃。土豆控绝对别错过，这道菜灵魂就是薯粉。一定要买到潮汕地区农家本地薯粉，才能做的好吃，我试了红皮土豆，土豆味最浓，有条件可以考虑用红皮土豆！！！！！！

用料

红皮土豆	6小个
肉沫	150克
蒜苗	一根
盐	2小勺(根据个人口味调整)
鸡精	一点即可(可加可不加)
香菇干	提前泡软，大概10个左右
潮汕本地薯粉(这道菜灵魂)	适量

甘同粿(土豆粿)的做法

土豆去皮电饭锅蒸20分钟，压泥
薯粉根据状态加入揉到混合成团，大概吃饭的小碗八分碗
揉好这个状态把配料混入揉混合，盐稍微多点会更香，根据个人口味添加盐的量！
所有材料混匀()
整形入锅蒸15分钟，(什么形状随个人喜好，我这样整形方便我切片煎，老家卖的是长线型或者橄榄型）。15分钟后拿深色筷子戳进粿里头，沾筷子上粿肉拿出来是呈透明，就代表蒸好了！蒸好直接吃也可以，我一般晾凉切片小火焦脆吃，味道更赞👍🏻😄
这是农家薯粉的状态，可以参考图片购买