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卤
弹香卤鹌鹑蛋
弹香卤鹌鹑蛋
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利智-lizhi
用料
鹌鹑蛋
1斤
八角
2个
料酒
2勺
姜
5片
干辣椒
3个
桂皮
1块
老抽
2勺
啤酒
一杯
盐
10克
老冰糖
2块
蒸鱼豉油
1勺
弹香卤鹌鹑蛋的做法
煮熟后在锅中颠碎皮（直接剥掉后面浸泡时间要缩短）
材料，部分未入镜
材料都放进锅，加少量水漫过蛋，大火煮开后小火煮30分钟
煮好剥皮，味道不错，口味重的话在卤汁中泡2-4小时
小贴士
调料可以根据喜好改变。
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该菜谱发布于 2020-03-21 08:37:05
44 收藏
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