好吃易做的馅饼

把所有材料混合，揉成一团，盖上保鲜膜，放冰箱，20分钟。（马来西亚天气热，酵母我减一半）

20分钟后从冰箱取出，揉1分钟左右面团就很光滑了，揉完盖保鲜膜，继续放冰箱。我是晚上睡觉前揉，第二天一早起来用。如果当天做，不用放冰箱，发一个小时左右，手指沾粉或水在面团上戳👇个洞，洞没有回缩，面团也没有塌，就是发好了。如果洞回缩，就再发一会儿。如果面团塌了，就是发过头了，拿来当老面或中种用。

第二天一早，拿出来回温，这时候可以开始准备馅料了。喜欢什么馅就放什么，甜的咸的都行。

我用了鸡丝红萝卜木耳馅，鸡丝是煎鸡胸吃剩的，撕了下，萝卜和木耳用油再放点蠔油炒一下，放凉。

面团分6块，整圆，我并没有排气。

用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆片，用手扯一扯也行，因为面很软，加点手粉或油都可以。

像包包子一样包起来

包好如果不好压扁就松弛一下，我没怎么松弛就能压扁了。

压扁，用手或擀面杖都行，发面饼不需要很薄。

冷锅，小火，不粘锅，放饼，盖锅盖，3分钟后翻面，再放点油，2分钟后再翻面。

觉得颜色满意就出锅了，因为我们的馅是熟的，大概用了6分钟左右。记得锅热了后，30秒就得翻面看看了。

口感非常好！冷了也不会硬。

当早餐真的是简单好吃又有营养！

里面放红豆沙也很好吃😋