面粉里打入一颗鸡蛋(可自行选择加不加),5克酵母用温水化开倒入面粉中,一边倒水一边用筷子搅拌,成棉絮状上手揉成光滑面团。醒发半个小时到一个小时。(我是头天晚上做好后放冰箱冷发酵的)
#肉馅#
我用的香葱馅。
五花肉剁碎成肉糜,香葱,一小块姜切碎
适量的盐,蚝油,生抽,香油,花生油,糖,全部一起放入肉糜中搅拌,可以加点点水顺着一个方向搅打。
这样就行了。
要求没有那么高😝😝
面团拿出来轻柔成长条,再切成一个个小剂子。擀成圆形。包成包子形状。
😁😁
形状随自己喜欢,只要包起来肉馅不会漏出来就行。
平底锅倒适量油。放入一个个白白胖胖的包子,撒适量芝麻。中小火煎一两分钟至底部金黄。
然后倒入开水,水位要到包子一半噢~
盖上盖子中小火焖三分钟左右。
然后你就会听到呲呲呲的声音,水开始慢慢干了。此时慢慢开盖子,撒入葱花。再次盖上盖子焖两分钟左右。
翻了个面😂。底部颜色非常漂亮。
皮非常香脆。特别是刚出锅的时候,咬一口那个香啊~
不说了,我吃包去了😘😘~