豆沙卷面包

把 除豆沙意外，所有材料 按由湿 到干的顺序 放入面包机或者厨师机 和面。注意：酵母粉和盐 要对角线投放。按“发酵面团”功能  约一个半小时 一次发酵完成✅ 这时面团已经两倍大了

发酵过程中 把豆沙分团。500克可以做7个豆沙团。可以买杏花楼的豆沙 比较好吃

面团发酵完取出 切6次 可以得7个面团 差不多一个面团重量150克

每个面团搓圆 放盘子里二次发酵 大概20分钟

每个包上豆沙园子。七个豆沙面团完成 注意盘子要洒面粉 以免粘连

搓成椭圆形 再擀成牛舌状

一面用刀 切条 注意只要一面切条

然后 翻过来

长度里 对折

捏起  要加点水 粘牢 以免后面松掉。再整形一下 整整圆。进烤箱继续二次发酵半小时

等面团再次发酵变1.5倍大之后 刷上蛋液 洒上芝麻

这样放会比较紧

烤箱预热160度。上下火160度 烤18分钟。最后两分钟可以看一下 颜色和温度 到最后看情况调节。