最简单的红烧排骨 你肯定学得会！

排骨洗干净，备用

排骨凉水下锅

焯出血沫，捞出备用

焯水的时候准备好葱 姜 冰糖

辣椒不能吃辣可以不放的

油热下入冰糖，炒出糖色

冒泡就可以了，或者是看着变色了，就可以下入排骨，翻炒均匀

排骨均匀的裹上糖色就可以倒入生抽，生抽也不用太多，料酒倒入大概两勺左右就可以了，加入刚才准备好的葱姜、八角、香叶、辣椒，再翻炒一下，加入热水小火慢炖。
注意是加热水，请一次加足，如果中途还需要加水的话，也一定加热水

大概炖40分钟左右，汤汁剩的不多的时候，就可以放盐了，然后开大火收汁。
收汁就是让剩的汤变少，变粘稠