奶香山药条

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以前一家酒楼的特色菜

用料  

山药 1根
白糖 适量
炼奶 适量
黑芝麻 装饰用
红薯淀粉 适量
保鲜袋 1-2个
玉米油 适量

奶香山药条的做法  

  1. 准备1根山药

    奶香山药条的做法 步骤1
  2. 戴上手套(防止发痒!!!),掰断分成4小根后,去皮

    奶香山药条的做法 步骤2
  3. 刀切成 均匀的条块状(把先切好的山药放入水中防止氧化变色)

    奶香山药条的做法 步骤3
  4. 蒸熟时间为10分钟

    奶香山药条的做法 步骤4
  5. 用热水把白糖溶解,加上炼奶拌匀即可(觉得不够甜可以多加白糖)

    奶香山药条的做法 步骤5
  6. 准备保鲜袋,把适量的红薯淀粉和刚蒸熟的山药倒入保鲜袋里

    奶香山药条的做法 步骤6
  7. 让每条山药条均匀的裹上粉

    奶香山药条的做法 步骤7
  8. 用筷子把它们一条条的挑到容器里

    奶香山药条的做法 步骤8
  9. 倒入油先预热一下(花生油也可以)

    奶香山药条的做法 步骤9
  10. 把刚裹好粉的山药条放入锅里炸至表面酥脆即可捞出

    奶香山药条的做法 步骤10
  11. 将所有炸好的山药条再次倒回锅里,再将前面调好的炼奶倒入锅中

    奶香山药条的做法 步骤11
  12. 小火翻炒,收干水分,直至所有山药条都裹上炼奶,即可出锅摆盘。

    奶香山药条的做法 步骤12
  13. 撒上少许黑芝麻装饰,此图为成品。

    奶香山药条的做法 步骤13
 

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该菜谱发布于 2020-03-21 16:34:44
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