泡发花胶的方法,花胶清洗干净敷上姜片,蒸15分钟
蒸完会发现鱼胶变厚并有点卷曲,把花胶放入保鲜盒,加水没过花胶,放冰箱过夜即可!我一般是晚上放进去,第二天拿出来备用
泡好的花胶就是这样啦,剪成一条条备用
红豆提前泡一个小时,剪好的鱼胶小块,枸杞、牛奶、红枣去核剪成两瓣、怕腥来两三片姜片
将准备好的材料(牛奶等最后30分钟加入)都丢进炖盅,选择燕窝模式炖两个小时,快出锅的时候放两块冰糖或者蜂蜜,如果放蜂蜜的话要把鱼胶凉一下,没那么热再倒蜂蜜进去,不然温度太高会破坏蜂蜜的营养成分,怕胖的仙女也可以不放糖哦~
炖好的花胶可以把里面的材料捞出吃掉,怕腥的仙女这一步尤为重要哦~因为花胶冷了会加重腥味,捞出后放冰箱冷藏24小时,即可成为花胶奶冻