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回锅肉
回锅肉
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小笼包包美美哒
自己做过的备份下，仅供参考。
用料
五花肉
克
青蒜
根
姜片
片
料酒
勺
生抽
勺
花椒
粒
盐
克
蒜
瓣
姜
片
豆瓣酱
勺
老抽
勺
回锅肉的做法
锅烧热，肉皮在锅内烫一下，破坏汗腺。肉洗干净，冷水下锅，加料酒、葱白、生姜、花椒。大火烧开后转中小火，煮25分钟，筷子能戳透肉即可。捞出后用冷水冷却，防止炒的时候爆油。
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该菜谱发布于 2020-03-21 18:23:17
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回锅肉的答疑
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小笼包包美美哒
