红烧猪肘

Name: 红烧猪肘
Ingredients: 500克猪肘; 适量草菇老抽; 二片生姜; 适量生抽; 适量冰糖; 适量料酒; 适量盐

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何日冥鸿

猪肘是位于蹄膀与猪脚中间一段，无蹄膀之肥油，猪脚心之异味，却有前者肉质圆润，后者糯性嚼性，为上品肉。

用料

猪肘	500克
草菇老抽	适量
生姜	二片
生抽	适量
冰糖	适量
料酒	适量
盐	适量

红烧猪肘的做法

猪肘焯水，拔毛洗净；
砂锅放没过猪肘的水，加入生姜，老抽，生抽，冰糖，料酒，大火烧开，转小火；
提早20分钟加盐，关火，加葱段。

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该菜谱发布于 2012-05-31 11:58:18

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