蒜蓉粉丝蒸龙利鱼

Name: 蒜蓉粉丝蒸龙利鱼
Ingredients: 1条龙利鱼; 1把粉丝; 20瓣大蒜; 1勺料酒; 5克姜汁（没有可以用柠檬汁代替，去腥）; 适量蚝油; 适量生抽; 适量白糖; 适量酱油; 适量蒸鱼豉油; 6支小米辣; 适量白糖

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疫情期间囤了很多的东西，一个小冰柜已经满满的了，正好老公爱吃鱼，找出龙利鱼制作，清理冰柜行动！

用料

大蒜剥皮去头放料理机打碎备用
小米辣洗净切小段备用，不喜欢吃辣的可以不放，这里随意
粉丝用温水泡开备用
龙利鱼切块放姜汁和料酒腌制三十分钟
腌制龙利鱼的时间我们来炒制蒜蓉酱：
锅里放油，小火加热，放入一半的蒜蓉炒制出香味儿，大约5-8分钟，根据自己家的火候决定，蒜蓉注意火候不要大火，会焦，蒜蓉出香味儿后加入另外的一半蒜蓉，翻炒一分钟左右加入小米辣段，然后依次加入酱油，生抽，耗油，白糖调味儿，不要放太多，鱼和粉丝很容易入味儿，蒜蓉酱制作完成！
准备适中的盘子将粉丝剪一下铺在盘中，
然后铺上腌制好的龙利鱼块
在龙利鱼鱼块上撒上制作好的蒜蓉酱，上锅蒸！

大火烧开以后调中火蒸15分钟，然后闷5分钟！
蒸好以后放一些蒸鱼豉油，另外起锅烧热油直至油冒烟，趁热浇在龙利鱼上，出锅，完成！
喜欢美观的可以撒一点葱花或者香菜～