腌白萝卜条

2 人做过这道菜
李先生的萝卜条陪我度过了一段时光里的每个清晨,爱上这味道的同时也难忘这段独享的时光,念念不忘,必有回响。

用料  

白萝卜 半根
花椒 12粒
麻椒 4粒
姜丝 一小把
5瓣
香叶 6片
泡椒/海南黄辣椒 5个+汁水
白醋 半碗
白酒 1/3碗
冰糖 8块
2-3勺
开水 1/3碗

腌白萝卜条的做法  

  1. 花椒麻椒用开水沏开,放入姜丝,蒜片,香叶,冰糖。

    腌白萝卜条的做法 步骤1
  2. 白萝卜切长条,加2勺盐杀15分钟,将析出来的水份倒掉。

    腌白萝卜条的做法 步骤2
  3. 依次倒入沏好的佐料水,切好的泡椒段或海南黄辣椒酱,半碗白醋,小半碗白酒,搅拌腌制,适当增加盐调味。腌制半小时。

    腌白萝卜条的做法 步骤3
  4. 装盘开吃吧!

    腌白萝卜条的做法 步骤4

小贴士

配上沁州黄小米粥和一屉小包子,就是我最怀念的味道。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2020-03-21 20:58:25
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腌白萝卜条的答疑

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