吮指豉油鸡
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人做过这道菜
点公子的靓妈
从小到大最喜欢吃的就是豉油鸡，印象里每到大时大节餐桌上才会出现这道菜，所以我总觉得这是一道工艺复杂的大菜，加上不会砍鸡，我就没有挑战过。现在老爸在家帮忙砍鸡，我也就尝试挑战一下，结果……哈哈哈，秒完！我想这是对厨师的最好评价了。
用料
吮指豉油鸡的做法
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生抽，老抽混在一起，取两勺淋在鸡上摸匀，顺便给鸡按摩一下，腌制半个小时以上。
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把八角，沙姜，桂皮，姜，蒜，冰糖，米酒，倒进酱油，加水煮开，放鸡进去煮。
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每5分钟翻一次身，同时用勺子不断的淋酱油，煮40分钟出锅。
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这条gai最靓的仔
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砍件摆盘，最后撒一些生沙姜碎，淋一点酱汁，开吃。
小贴士
1、一定要腌制半个小时以上，这样鸡肉比较进味。
2、给鸡翻身一定要持续淋酱油，让其受热，上色均匀。
3、也可以用砂锅来做，煮30分钟，关火焖10钟；我家砂锅太小不好淋酱油，所以用炒锅做。
2、给鸡翻身一定要持续淋酱油，让其受热，上色均匀。
3、也可以用砂锅来做，煮30分钟，关火焖10钟；我家砂锅太小不好淋酱油，所以用炒锅做。
