北海道牛奶吐司

中种：
高粉200g
蛋清30-40g（一个鸡蛋）
纯牛奶100-110g
耐高糖酵母2g
面包机活面，面团活至有延展性后放冰箱冷藏发酵5-8小时。
主面团：
高粉80g
糖40g
奶粉20g
盐3g
酵母1g
奶油50g（无奶油可换成牛奶不过口感会有些许影响）
黄油25g
主面团的材料除黄油外加入面包机，把中种面团分成小块加入面包机和其他材料一起活面约15分钟，此时面团中加入提前软化的黄油再活面约15分钟出有套膜。

面团醒发10分钟后分六份后再醒发20分钟

把每份面团擀开卷起再擀开卷起入吐司盒

烤箱40度发酵至8分满，表面刷蜂蜜水，烤箱160度预热面包烘烤30分钟

软妹子两枚

内部组织很细腻拉丝很好

切片看下柔软的面包片