将生鹌鹑蛋洗干净。
凉水下锅，水开后小火煮三分钟，闷两分钟出锅。
煮好的鹌鹑蛋捞至凉水中，去皮。小贴士：可以将煮好的蛋放入一个封闭容器里加一点水，上下左右摇一摇，将蛋皮和鸡蛋摇分离，这样特别好剥皮。
将老抽、生抽、盐、糖、花椒、八角、桂皮、干辣椒放入小碗中。
锅中倒入调料和啤酒。
放入鹌鹑蛋，大火煮开，小火煮20分钟。
鹌鹑蛋渐渐上色。
出锅。
上传你做的半小时搞定乡巴佬鹌鹑蛋
绿子210
