腰缠万贯～面条裹鹌鹑蛋
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微尘3596
用料
腰缠万贯～面条裹鹌鹑蛋的做法
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先将鹌鹑蛋烀熟（可以清水煮，也可以做成五香的）
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鹌鹑蛋烀熟之后去壳备用
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准备切面
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用切面将鹌鹑蛋完全裹住
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做装鹌鹑蛋的容器：一缕挂面两头蘸上蛋液，然后用海苔裹紧，封口再抹点蛋液就粘住了
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做好的样子
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油热，先将两头炸熟（用手拿着炸）
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两头炸好后放入锅中，用筷子在中间扒开，这样炸好之后就像是藤编的容器一样
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油温三成热时下入裹好的鹌鹑蛋，小火慢炸，炸至色泽金黄捞出
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摆盘装饰
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我做了12个
小贴士
1.切面裹在鹌鹑蛋上时两头一定要处理好，开始的一头一定要让后面缠绕的切面压住，收尾的一头可以掖进去，如果掖不好，也可以抹点水，使它粘牢
2.炸鹌鹑蛋时切记要小火慢炸，不然鹌鹑蛋有可能会爆
3.作为装饰的容器如果嫌麻烦可以省略，直接装盘
2.炸鹌鹑蛋时切记要小火慢炸，不然鹌鹑蛋有可能会爆
3.作为装饰的容器如果嫌麻烦可以省略，直接装盘
