蓝莓我用的不是新鲜的,每年蓝莓当季时我会买很多,回来过一遍饮用水后用密封袋装起来冻上,这样随时想吃随时做,经济实惠。蓝莓、糖放入锅中,大火煮开不断搅拌防止粘锅。
蓝莓自己本身就会出胶,所以柠檬汁不放影响不大。怎么算熬好了,拿一只碗盛点清水,将蓝莓汁滴入清水,不再溶解时就熬好了,或是根据自己喜欢的浓稠度熬制也都可以。
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