桃酥

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疫情在家实在是太无聊,开始各处搜罗简单小吃

用料  

玉米油 65克
低筋面粉 85克
玉米淀粉 15克
蛋黄 1个
泡打粉 1.5克
小苏打 1克
一撮
全蛋液 适量(可有可无)

桃酥的做法  

  1. 玉米油加蛋黄.砂糖.盐搅拌至乳化

    桃酥的做法 步骤1
  2. 将低筋面粉.玉米淀粉.泡打粉.小苏打混合筛入揉匀

    桃酥的做法 步骤2
  3. 搓球并用大拇指挤压,尽量分散开,可以膨胀1.5-2倍大,刷上少量全蛋液(没有可以不刷),撒上黑芝麻,一份大概能做6-7个

    桃酥的做法 步骤3
  4. 烤箱预热上下火180°,中层180°上下火18-20分钟,根据各个烤箱或者大小可适当调整

    桃酥的做法 步骤4

小贴士

揉好的面团尽量早搓球早送入烤箱,不然玉米油会分离出来,再揉很难揉得像之前一样契合
 
该菜谱发布于 2020-03-22 00:32:28
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