一次就成功菠萝包 酥！
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人做过这道菜
Lisa甜心
这是第一次做菠萝包，操作下来，就是做酥皮稍微麻烦点，多一点耐心哦。
皮子有点粘手，需要上下垫保鲜膜擀成皮，轻轻的包在主面团上。
皮子甜度差不多，减糖会不香的。
如果不喜欢牛奶味太重，可以代替水。
烘烤到后面上色有点快，可以加盖锡纸在上面。
这个方子我做了8个，给大家参考哈
皮子有点粘手，需要上下垫保鲜膜擀成皮，轻轻的包在主面团上。
皮子甜度差不多，减糖会不香的。
如果不喜欢牛奶味太重，可以代替水。
烘烤到后面上色有点快，可以加盖锡纸在上面。
这个方子我做了8个，给大家参考哈
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 白砂糖 | 22克 |
| 奶粉 | 13克 |
| 黄油 | 15克 |
| 全蛋 | 25克 |
| 盐 | 2克 |
| 牛奶 | 140克 |
| 酵母 | 3克 |
| 酥皮如下： | |
| 黄油 | 50克 |
| 糖粉 | 40克 |
| 全蛋 | 15克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 低粉 | 78克 |
| 蛋黄（刷皮用） | 1个 |
一次就成功菠萝包 酥！的做法
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除黄油外，都扔进面包机进行揉面15分钟。
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再投入黄油，继续揉面至手套膜状态。大概需要20分钟。
然后再进行发酵，体积到2倍大（发酵好的面团手指按进去不会弹不回缩）。
等待发酵的时候可以制作酥皮
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黄油软化，不需要打发，先放糖粉进行搅拌，然后再讲剩余用料一次性投入，进行温柔地折叠式翻拌！
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此时面团有点粘，放进冰箱冷藏。硬了以后，分成8份小圆球，再放进冰箱，到时做一个拿一个。因为黄油在室温就会软化面团太软。
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分成了8个
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主面团发酵好拿出揉一揉排出空气，分成8个面团。
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擀酥皮底部和最上面都要用保鲜膜覆盖，否则会粘的一沓糊涂哦。
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然后先掀掉最上面一层，盖再主面团上，再取掉底部就妥妥的盖上去了
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就这样！
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这样子
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小蘑菇造型
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刷上蛋黄液。
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用刀片划井字
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放进烤箱醒发到2倍大进行烘烤，140度30分钟（根据自家烤箱温度设置）
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早餐下午点心
