卤蛋
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人做过这道菜
留小妞
悄悄说一下，我是曾经加盟过某品牌的鸭血粉丝连锁店的，当时店里就有卤蛋这一项，如今不开店了，也还是会偶尔做做卤蛋的，家人都喜欢，喂奶无聊，写个菜谱，无准备，所以无图
用料
卤蛋的做法
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鸡蛋洗净，白水煮熟，过凉水，剥壳（大家有没有注意到，有时候剥鸡蛋，鸡蛋上还是有一层膜的），那个膜要去掉，否则不上色，影响颜值，我是处女座，讲究
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打花刀，一个鸡蛋6刀吧，为了入味，刀别打太深，否则能煮出一锅碎蛋➕满锅蛋黄飘
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调味料全部放进去，葱打结扔进去，大火，大火，大火，因为大火才容易上色啊！
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煮20分钟，重点来了，浇一大勺油（就是炒菜的油）卤出来的鸡蛋油光蹭亮，继续大火20分钟，出锅！密封袋分装好，装点汤汁进去，煮面条来两，美滋滋！
