可以下两碗米饭的泡椒藿香鳝鱼

准备泡海椒泡生姜

加两勺豆瓣酱 剁剁剁

剁成细细的酱

鳝鱼，切成小段。买来的鳝鱼不用冲水洗。保留上面的血水。这一步很关键。

锅内下油，油熟之后放生姜片，鳝鱼下锅翻炒

翻炒至鳝鱼微微变色，下料酒炒至完全变色

鳝鱼里面的血水炒出来了。关火

倒入漏勺 ，冲水。 鳝鱼的血水就干干净净了，腥味也没有了。

锅里下油，用菜籽油。 下花椒，刚刚准备的剁生姜海椒。下油锅翻炒。

炒一两分钟，倒入四勺料酒，一勺生抽，继续翻炒一分钟

下刚刚洗净的鳝鱼，大火继续翻炒两分钟，关小火煮七八分钟。

准备小葱和霍香叶

小葱和霍香叶切碎备用

烧好的鳝鱼，放鸡精调味，下小葱和藿香叶翻炒一下。关火。留一点霍香叶一会儿撒在菜上面就行

录了一个小视频 😁

好吃的藿香鳝鱼出锅啦！