小炒鸡腿肉

Name: 小炒鸡腿肉
Ingredients: 2-3只鸡腿肉; 2-3个杂椒; 3个小米椒; 1-1.5个蒜头; 适量料酒; 少许白胡椒; 一小撮姜丝; 2茶匙淀粉; 适量盐; 适量油; 适量生抽

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吃不起猪肉……吃鸡肉啊……
不喜欢吃鸡胸肉……吃鸡腿肉啊……

尝试几次后，发现这样做出来的鸡腿肉居然有吃田鸡的感jio……此🐔非彼🐸

方便又好吃，闭眼睛做都能拿高分的小炒！

用料

最好购买已经处理好的去皮鸡腿肉，否则的话要自己去骨（琵琶腿）。将鸡腿肉切条后，撒适量盐，白胡椒粉，适量料酒（黄酒亦可），用手抓匀，散发出香味而非肉腥味即可，腌制10分钟左右。
小米椒切段；大蒜头估计有十几个蒜瓣，如果蒜头够大，1头蒜就好。如果蒜头偏小，需要1个半蒜头。将大蒜切碎，不用太碎。将杂椒切小块备用。
热油锅，油多点更好吃。略微冒烟时，下蒜碎，姜丝，小米椒炒出香味辣味后下鸡腿条爆炒。
鸡腿肉炒至变色后下杂椒块，继续翻炒，淋生抽，炒匀。
准备淀粉水，不用太厚。锅中撒盐，当咸淡适宜时，淋淀粉水勾芡后起锅倒入盘中。辣辣又嫩嫩的小炒鸡腿肉上桌啦！撒花～～