自制草莓酱
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李小妹下厨
春暖花开，正宜采摘草莓，此时的草莓多为自然成熟，更健康，适合做草莓酱。
用料
自制草莓酱的做法
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采摘新鲜草莓
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清洗，控干水分；
切开，去蒂（不了省略，否则影响成品口感）
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备齐原辅料
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加白砂糖于草莓中，拌匀，开始腌制草莓约3小时（室温超15度需于冰箱冷藏）
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腌制脱水后的状态
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草莓转至锅中，加入老冰糖，中火熬至微沸，转小火继续熬制（全过程需不断搅拌以免糊锅，我用的小奶锅），熬至上图浓稠状即可关火。
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放凉，装瓶，密封冷藏储存。
小贴士
1.每次干勺取用，避免带入生水引起霉变。
2.糖量不宜减少，喜甜者可适当增加。
3.未添加防腐剂，建议尽快食用。
2.糖量不宜减少，喜甜者可适当增加。
3.未添加防腐剂，建议尽快食用。
