准备切好的茄子块和肉末。
起锅烧油，炒茄子，多炒一会哦，把水分都炒出来，炒干，盛出来。
准备葱姜蒜，干辣椒，切成末。
起锅烧油，先把上一步切好的材料放入锅中爆香，再加肉末炒。
再加入茄子，加酱油，蚝油，盐，少许糖，继续翻炒。
加水开始炖，小火炖个十分钟，然后大火收个汁。
完成啦！
煮好的面条过凉。把卤子一浇。
美味！开吃！
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