妈妈的鲜肉酥饼

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方子是总结下厨房里好几个版本的蟹壳黄配方,结合自己的手势改良的。每次根据心情调整分量,味道微微差异,但都很好吃😋

用料  

麦芯粉 260克
30克
植物油 70克
酵母 2克
低筋粉 240克
黄油 120克
肉馅(按自己口味拌) 320克

妈妈的鲜肉酥饼的做法  

  1. 水皮油皮混合

    妈妈的鲜肉酥饼的做法 步骤1
  2. 肉糜葱加调料拌好,不要过湿

    妈妈的鲜肉酥饼的做法 步骤2
  3. 刷好蛋液准备进烤箱

    妈妈的鲜肉酥饼的做法 步骤3
  4. 180度20分钟+2分钟往上放1个烤了更黄

    妈妈的鲜肉酥饼的做法 步骤4
  5. 快烤完了,准备往上移动

    妈妈的鲜肉酥饼的做法 步骤5
  6. 成品,浓浓的黄油香味

    妈妈的鲜肉酥饼的做法 步骤6
  7. 切开油酥和肉馅融合得不错,好吃😋

    妈妈的鲜肉酥饼的做法 步骤7

小贴士

鸣谢下厨房的吃友,有大家的方子才有这款mama-made酥饼。上述配方可以做22个,每次烤11个,两屉👌
 

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该菜谱发布于 2020-03-22 16:44:06
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