鱼香肉丝（小美不辣）
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人做过这道菜
香水百合joy
小时候的最爱，疫情期间整天憋家里给娃变着花样做饭，适合小娃，菜多肉少，自己解个馋，他也很买单😋
十几分钟搞定，人生简直太美好了！哈哈！
十几分钟搞定，人生简直太美好了！哈哈！
用料
| 肉丝 | 100克 |
| 料酒 | 5克（可省略） |
| 淀粉 | 3克（可省略） |
| 生抽 | 3克（可省略） |
| 油 | 15+15克 |
| 爆香： | |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 蕃茄酱（郫县豆瓣酱） | 10-15克 |
| 翻炒： | |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 黑木耳 | 一小把 |
| 茭白 | 半根 |
| 青椒 | 半个 |
| 鱼香汁： | |
| 糖 | 5克 |
| 醋 | 8克 |
| 盐 | 3克 |
| 生抽 | 10克 |
| 老抽 | 3克 |
| 淀粉 | 3-5克 |
鱼香肉丝（小美不辣）的做法
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腌制肉丝，口感更嫩，没时间不腌制也OK
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15克油+肉丝，3分钟/v/反转1速，乘出备用
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15克+葱姜蒜+蕃茄酱（不辣）或者郫县豆瓣酱（辣），3分钟/v/1速，爆香
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将胡萝卜、木耳、茭白、青椒，+炒过的肉丝，一起放入主锅，5秒/3速，打散；4分钟/v/反转，小勺-1速
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倒入混匀的鱼香汁，2分钟/v/反转小勺，如果上色不均，3秒/反转2速，颠勺（颠勺也可以提前到翻炒步骤之前进行）
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盛盘出锅！简单到难以置信！哈哈！
小贴士
这是两人量，人多用量加倍哈
