别有风味的鲜辣豆腐包子

包子皮所有材料混合搅拌。和成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵！

豆腐切小丁，你可以切再小一点，我比较喜欢大一点的。（不要用那种嫩豆腐！）

小香葱切碎，放在豆腐上，没有香葱用北方的大葱切细碎一样的，味道有一点不同，也很好吃）辣椒面撒在小葱上，我用的贵州蘸水那种辣椒面，用你家里现有的辣椒面就行，但是要注意辣度，我用的贵州蘸水那种辣椒，不是很辣。

60克油放锅里烧热至冒烟，浇在辣椒上，本来想拍个视频听个滋啦声的，结果手忙脚乱的只拍了一张照片，还拍糊了，大家凑合看吧，反正也不能重来😄

加入适量的盐和五香粉，搅拌均匀即可。

我家25度左右，面发了一个小时，至1.5～2倍大，发好的面放案板上揉，充分排气，揉成光滑的面团，搓成长条。

切45克左右的剂子。

按扁，擀成12cm左右边缘薄中间略厚的包子皮。

包成你喜欢的包子样子。一个包子包多少克的馅儿？各人凭本事吧，尽量多包点，馅多好吃😋

全部包好放温暖处发酵，盖上笼布或包上保鲜膜，以免皮子风干。

我家25左右，发了半个小时，包子明显涨大，拿在手里感觉轻飘飘的就发好了。

开水上锅，蒸15～18分钟，关火焖3分钟即可取出！看！我自带漫画效果的盘子！！！

没有肉的素包子，可以多吃一个吗？？

看！大块豆腐！辣香葱香豆腐香！