咖喱菠萝饭 灵魂已到泰国

1 人做过这道菜
三四月的凤梨(菠萝)贼香甜,广东的天气开始热起来,一道酸甜清新的菠萝饭,一解油腻,还能点缀餐桌摆盘。
这道菜巨简单,咖喱炒饭如何炒的好吃,有一丢秘籍分享。请大佬们往下看

用料  

菠萝(凤梨) 1
虾仁 10
青豆 随意
玉米 随意
胡萝卜丁 随意
彩椒
洋葱 1
鱼露 1
咖喱块 1
椰浆 6
黄油 花生油橄榄油可以替代

咖喱菠萝饭 灵魂已到泰国的做法  

  1. 首先,需要一个年轻貌美的大菠萝(凤梨)       要够熟即食的那种

    咖喱菠萝饭 灵魂已到泰国的做法 步骤1
  2. 肢解菠萝,砍半,在果肉上画格子

    咖喱菠萝饭 灵魂已到泰国的做法 步骤2
  3. 肢解出来的果肉装好

    咖喱菠萝饭 灵魂已到泰国的做法 步骤3
  4. 肢解完毕。竖着放一边不用管他了。                                                                 这里好啰嗦哈哈,菠萝太好看所以拍了很多。

    咖喱菠萝饭 灵魂已到泰国的做法 步骤4
  5. 准备好上图材料,虾提前挑线,切几段。

    咖喱菠萝饭 灵魂已到泰国的做法 步骤5
  6. 干锅烧热后,放一块黄油,洋葱彩椒先入锅爆香。                                                                             放虾,变色之后立马乘出来,就是要他半生不熟的样子。

    咖喱菠萝饭 灵魂已到泰国的做法 步骤6
  7. 虾乘起来之后炒杂蔬和菠萝肉,同理,半生熟了就装碟。

    咖喱菠萝饭 灵魂已到泰国的做法 步骤7
  8. 杂蔬乘起来之后,继续放黄油,然后炒鸡蛋,还是同理,半生熟的样子就装碟

    咖喱菠萝饭 灵魂已到泰国的做法 步骤8
  9. 到这步之前锅需要洗一下了,嘿嘿不然放米饭之后粘锅或者饭会焦了。                                             从新热锅下油,放米饭翻炒一下,米饭弄散,然后将刚刚所有半生熟的虾、杂蔬菠萝一起放入翻炒,一两分钟,不要久了。

    咖喱菠萝饭 灵魂已到泰国的做法 步骤9
  10. 来了,秘籍之一,锅里挖个口,放入百梦多咖喱块,不加一滴水。

    咖喱菠萝饭 灵魂已到泰国的做法 步骤10
  11. 给个特写哈哈。

    咖喱菠萝饭 灵魂已到泰国的做法 步骤11
  12. 加椰浆,盖在咖喱上去融化咖喱。开始压、转饭团,直至咖喱容了之后翻拌均匀。                        等到饭全部上色之后就说明咖喱已经融化了,加丢丢盐,不用太多,咖喱本来有味儿。               秘籍之二,一丢鱼露。

    咖喱菠萝饭 灵魂已到泰国的做法 步骤12
  13. 耶!出锅啦!炒饭装进菠萝里。

    咖喱菠萝饭 灵魂已到泰国的做法 步骤13

小贴士

其实这道菜成功率90%,因为即便只要你会做蛋炒饭,加个菠萝进菠萝碗里也能称之为简易家庭版菠萝饭哈哈。
如果想做的更接近东南亚味儿,三个小秘籍加上才更丰富口感。
1.黄油。本来咖喱跟椰浆是绝配,黄油更增奶香
2.鱼露。所有东南亚菜都离不开这玩意,说不出有啥好,就是这个感觉
3.咖喱块。直接下不放水,全程中大火爆炒更清爽以防饭变绵绵。
以上三个材料没有都可以不放或者代替掉,但是都加上就能更丰富口感咯

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

咖喱菠萝饭 灵魂已到泰国相关分类

该菜谱发布于 2020-03-22 19:15:15
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