美味大盘鸡

鸡腿（冰箱里之前冻的）解冻洗净，切段后加入料酒，姜片和葱段腌制20min

在腌制鸡腿的过程中，洗好土豆（去皮）青椒（去籽）洋葱（去皮后再掐头去尾），土豆切滚刀块，青椒切小段，洋葱切宽条条，切点葱花，蒜末，姜末，干辣椒、小米辣（喜欢吃辣的可以多放一些）切碎这样备料就差不多了

热锅倒入少许油，油热后倒入葱姜蒜干辣椒爆香，煸出香味后，放入腌制好的鸡腿肉块，大火爆炒至断生，放入土豆，加老抽一勺，白糖少许，辣豆豉2勺，花椒，翻炒至均匀上色后，倒入一罐啤酒（普通啤酒就可以）没过食材，大火烧开后，转至小火慢炖

锅内水量约剩1/3时，加入切好的洋葱条，辣椒（因为我喜欢吃软一些的蔬菜，喜欢吃脆一些的可以等水量在少一些的时候加入蔬菜）和小米辣，继续小火炖煮

待锅内汤汁浓稠时，关火盛出，这样一份美味的大盘鸡就做好啦