超级美味相煎银鳕鱼

从急冻里拿出来用流动的水冲洗净，然后拖地打扫卫生晒衣服，回来一摸，已经完全解冻了，正反面抹盐➕胡椒粉➕一勺子酒（我用的白兰地，你随意什么酒都可以）➕生姜 放在冰箱里，充分入味

冰箱拿出腌制好的鱼，这个时候盘子里有一些汤汁，用一个小碗装好，有用的。 再磕一个鸡蛋，不要蛋黄，用搅散的蛋清均匀涂抹在鱼身上，再均匀抹上少许生粉。 都是小火操作！！！倒油（我放的是橄榄油还是玉米油我忘记了）正面煎二分钟，反面再二分钟 ，不要翻来翻去，一次成型。马上起锅。                             装盘。真香。

不用洗锅，接下来直接制作酱汁，都是小火操作！！！1⃣️切好的葱姜蒜末➕干辣椒末。2⃣️倒油（我放的橄榄油➕黄油➕煎鱼锅里剩下的玉米油）3⃣️小火小火，倒入全部的材料1。很香的味道出来了，接着生抽老抽一点点加入一点点醋。4⃣️之前腌制过鱼的汁水，加适量清水，加一点生粉调和倒入锅中搅拌均匀5⃣️成功

鱼肉很嫩的呢。连汤汁都没放过。

不会拍照。肉不用煎太久了，这样就可以。嫩嫩哒

管它随便什么酒。料酒也行。