咸蛋黄肉松青团

新鲜的艾草摘取嫩叶，洗净
锅中放水，加少量小苏打，艾叶下水焯一分钟，去除苦味，捞出。

艾叶加少水，磨成汁备用，我是用豆浆机磨，有破壁机更好。

生咸鸭蛋黄取黄，蒸熟，碾碎，
锅中放点油，下蛋黄，小火，炒到粘粘的，可以捏成团，盛出。PS炒过的蛋黄更香。
蛋黄中加入肉松（没有肉松的图片≥﹏≤），上图是已经加了肉松的，拌匀。

糯米粉+淀粉+糖，混匀，加入艾草汁，揉成团。

最后放少量的油，揉成上图，PS因为放多了艾草汁，我这份是多加了40克糯米粉的。

面团和馅按最后出来的份量等分成剂子，我这份出来13个，面团43克，馅15克，有多馅的，可以多馅，这个量不限，看大家喜好。

面团包裹馅料，封口，揉成圆，就可以上锅蒸了，蒸笼可以垫保鲜膜或油纸或粽叶。

蒸出来啦\^O^/，没有塌，好棒。

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吃剩的要用保鲜膜包起来，不然会变硬。可以保存3天（听说的，我也没验证过）(๑>؂<๑）