✪黑麦土司✪

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〖波兰酵头版本〗+〖一次性发酵〗
家里有个减脂减肥健身的闺女,要健康饮食,所以就开始为她做了……

用料  

波兰酵头~高筋面粉 50克
50克
酵母 1克
主面团:
高筋粉 100克
黑麦粉 100克
甜菊糖 5克
1克
黄油或者奶酪 橄榄油 10克
水或者牛奶 70~90克
鸡蛋 1个
酵母 2.5克

✪黑麦土司✪的做法  

  1. 波兰酵头 提前做好 放室温2小时左右 再放冰箱一晚

  2. 1.第二天 除黄油 盐以外 波兰酵头跟面团揉面 成扩展状态后,再加入黄油或者奶酪 橄榄油  盐
    2.揉面成完全状态后松弛半小时 然后分2等份
    3.幹薄翻面 卷起 再幹薄 翻面 卷起 放入模具 发酵

    ✪黑麦土司✪的做法 步骤2
  3. 发酵止8分满

    ✪黑麦土司✪的做法 步骤3
  4. 180℃烤箱预热 放中下层 烤40分钟后出炉

    ✪黑麦土司✪的做法 步骤4
 

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该菜谱发布于 2020-03-22 22:32:16
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