柱侯腐竹炖牛肉
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人做过这道菜
有饭有范
最近很少下厨，上次更新都是好久之前了。因为疫情的关系，号哥从上周开始在家上班，顺便包揽了工作日的晚餐。有夫如此，夫复何求啊😊 非常时期大家都保重！
用料
柱侯腐竹炖牛肉的做法
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牛肉洗净切成小块。冷水下锅煮出血沫。冲洗干净备用。
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葱切葱段，姜切片。
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铸铁锅里加一点底油烧热，放葱段、姜片、八角和柱侯酱炒香。
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倒入汆过水的牛肉，再加入料酒、老抽、生抽、红腐乳和白糖，适当翻炒均匀。
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加入热水，没过牛肉。大火煮开转中小火炖煮。
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这步忘记拍图了。。。炖煮约四十分钟后，放入提前泡发好、切成段的腐竹， 继续焖煮20分钟。胡萝卜切成滚刀块，加到锅里继续焖煮20分钟。期间尝尝咸淡酌量加盐。
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起锅撒葱花。
小贴士
*我用的是干腐竹，提前泡了一夜。
*尝咸淡后再决定加不加盐，腐乳酱油都是有咸味的。
*正宗做法应该是加白萝卜吧
*尝咸淡后再决定加不加盐，腐乳酱油都是有咸味的。
*正宗做法应该是加白萝卜吧
