港式菠萝包

除低粉外的材料全部搅拌均匀后，再加入低粉搅拌均匀即可。

菠萝包的皮就完成了。搅拌均匀撒点手粉放一边待用。

面包部分。除黄油跟食盐外的所有材料搅拌均匀至8成，如图所示。

加入黄油跟盐后继续搅拌至手套膜即可。如图所示。

搅拌好的面团松弛10分钟。

松弛后分割，每个大概68克。能分7个。继续松弛30分钟。

然后滚圆。放上纸托醒发。

醒发完成，盖上菠萝皮。菠萝皮用菜刀在案板拍均匀，铲起盖包上面

盖上菠萝再刷上蛋黄。如视频

刷完蛋黄用小竹签画格子，如视频所示。然后进烤箱。上火200下火180。烤10来分钟，具体时间看每个烤箱上色情况。

最后完成，成品菠萝包。