凉拌菠菜鸡蛋粉丝
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Dtuar
用料
凉拌菠菜鸡蛋粉丝的做法
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三瓣蒜，切碎。
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30粒左右花生，用平底锅炕焦。
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准备蒜泥。蒜末加盐、蚝油、生抽、香油。
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拌好蒜泥。
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开火烧水。煮粉丝，2～3分钟。
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捞出粉丝，过凉水。
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沥干水分，拿剪刀剪碎。可以加两滴香油，防止黏连。
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煮菠菜。加少许盐，几滴油，保证颜色鲜艳。5分钟左右，煮熟。
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捞出菠菜，过凉水，沥干水分。
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两颗鸡蛋，打散。
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热锅，加少许油，摊鸡蛋饼，切成条状。这个卖相不太好。
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把粉丝、菠菜、鸡蛋饼、花生、蒜泥放在一起。
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搅拌均匀，成品！
