将蝴蝶棒插入主锅,全蛋液、糖和柠檬汁放入主锅,45度速度3.5,8分钟打发。
打好后蛋液是这样的。
左边我插了一根牙签,他屹立不倒,也相当于你们打蛋器打发的大弯钩状态。
加入过筛的低粉、玉米油、牛奶,5秒钟速度3.5混合。不用小美自己翻拌均匀即可。预热烤箱160度。
这是混合好的状态。
蛋糕糊分成两份,原味的多一点,红丝绒的少一点,当然也可以一样多。
在少的蛋糕糊里滴四五滴精油或者拌入红曲粉(红曲粉提前用温水溶化均匀)。
然后,找两个勺子,一勺黄色蛋糕糊一层,快速用刮刀铺开,一勺红色蛋糕糊一层,用刮刀快速铺开的方式将调配好的黄色和红色蛋糕糊全部倒入模具,我在四周和底部都垫了油纸,你也可以不垫,垫了脱模更加完美方便。
找个牙签随便从中心到四周划几下就有了这种拉花纹。轻震两下,去一下表面大气泡,放入预热好的烤箱160度烤60分钟,依据你烤箱的脾气也可以自己调整。
蛋糕烤好轻震两下,倒扣于烤架上。放半凉就可以脱模了。
成品是很漂亮的,美腻了吧!
再发一张。
再发一张。