全麦椰子油面包
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人做过这道菜
张竹本
香！
模具是8寸的，6寸可以做两个
模具是8寸的，6寸可以做两个
用料
全麦椰子油面包的做法
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除椰子油外所有材料，加入揉面桶，揉至扩展阶段，加入椰子油，继续揉至能拉出厚膜。椰子油比黄油要揉的久一些。
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面团放发酵箱，温度28度湿度75%发酵至两倍大
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发酵好的面团取出排气，平均分成8份，滚圆静置15-20分钟，盖上保鲜袋
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再次滚圆，放入8寸戚风模具。模具提前抹油防粘面团放发酵箱，温度36度湿度85%发酵至两倍大
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发酵好的面包取出刷上蛋液，撒上椰蓉或者白芝麻，放烤箱中下层，180度烤20分钟，上色满意后加盖锡纸
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8寸模具
